情熱農業しんちゃんねる

◆「米・食味分析鑑定コンクール国際大会」 ベストファーマー認定 ◆「広島県産応援登録制度」認定 ◆「安心！広島ブランド特別栽培農産物」認証 ◆NIPPON FOOD SHIFT推進パートナー 安心とおいしさの「見える化」に積極的に取り組んでいます。 「10年後に孫が笑顔になるお米」をコンセプトに、 口に入るものを提供するプロとしての使命感をもって生産しています。 ◆生産者プロフィール 農業大学で稲作を学び、 食品会社3社で工場長を務めました。 食品業界の裏側もたくさん この目で見てきました。 どうやって「食の安全をどう守るか」 私の課題でした。 まずは、自費で懸命に勉強をして ＨＡＣＣＰコーディネーターを取得しました。 ※HACCPとは、1960年代に米国で宇宙食の 安全性を確保するために開発された 食品の衛生管理の方式です。 「危害要因分析重要管理点」と訳されています。 この知識こそが、私の確固たる安全・安心の定義を 導き出しています。 私にとっての「安心安全」という言葉は、 科学根拠なしでは、成り立ちません。 検査で数値化すること、嘘をつかない 隠さない―。